好好的一家火锅店，

偏偏没有一点火锅店的样子，

要不要这么文艺复古洋气风啊！

水晶吊灯、拱形门、清水砖墙、玻璃木窗、墙体涂鸦、落地书架……眼前的一切丝毫让你联想不到重庆火锅。“在酒吧里吃火锅，就着火锅喝啤酒”，如此绝妙体验也只有在柔时的小板凳这有了。

好的食材定会带来好的味道。好的食材定会带来好的口味，肥多瘦少焦脆酥香的现炸酥肉是重庆火锅的标配；来自内蒙波尔山6个月大的羔羊肉，肉质鲜嫩的无可挑剔；毛肚红汤配香油蒜泥，是正宗好吃的合适搭配；整齐摆放几个来回的鹅肠，比普通鸭肠更筋道。

火锅最重要的还是锅底，花椒、辣椒、牛油、味精……无不从源头还是精心挑选。麻辣锅底辣而不燥。

香油碟中加入少许蒜泥，搭配少许蚝油，把从香辣锅里夹出的带着红油的食材通过香油碟的蘸食，辣味尽失，鲜香无比。老板自制的豆豉辣椒酱也堪称一绝，每一颗豆子都经老板精心挑选，发酵而成。这时配上一个热馒头，那滋味绝对让人惊艳！

年关将至，爱尚美食推出“大厨来了”专题活动，旨在全市范围内寻找高能大师傅，将饭店厨房的美味分一点给老百姓的年夜饭桌，有点坏，也有点温暖~