憋说话！闻我！

这里有一股麻辣味！

吃过了传统的麻辣烫、串串、冒菜、火锅

但是你吃过它们的升级版么？

最近济源美食界又出现了一枚新物种

有创意、价格亲民、味道还惊艳

据说…早已经出现在吃货的朋友圈里了

没错，它就是

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济源新晋美食——麻辣拌

众所周知，麻辣烫起源于四川

进而风靡全国

可流传到东北抚顺

却被当地吃货根据当地口味

改造成了“麻辣拌”

把麻辣烫水分沥干

加入糖、陈醋、盐、辣椒等拌匀了吃

果然，吃货的智慧是无穷的

在御驾夜市这个美食汇聚的地方

最新入驻一家小吃就是麻辣拌

才开业十来天

已经受到很多人的喜爱

麻辣拌有5种口味

特麻特辣、微麻微辣、正常麻辣

酸甜麻辣、不麻不辣

吃货们可以根据自己的口味选择

一份是7块钱

老板是一位20来岁的小伙子

是在山西晋城学的这门手艺

他还向我透漏

随后还会增加番茄味等多种口味

目前有十来种菜品可供选择

有金针菇、素肠、凉面、鱼豆腐、芋头粉......

是不是发现少了食肉动物喜欢的肉肉啊

不要着急，肉肉啥的以后都会有的

一般一份麻辣拌这些菜都会有

如果有你不喜欢吃的菜提前告诉老板

食材选好之后第一步就是烫菜

开水烫菜

吃的就是菜的原汁原味和新鲜

烫熟的菜则会进入下一个环节——凉拌

此环节则会加入麻辣拌的特制调料

婷婷刚闻到的麻辣鲜香就是出自这里了

麻辣拌之所以这么有味好吃

全在调料里

盐、麻椒、鸡汁等10种调味料

还有自己调制的芝麻酱和辣椒酱

最普通的盐酱醋

在特定的比例、调配下就会发生神奇的反应

等着吃的人很多

但老板速度也不慢

一份大概两分钟就可以上桌

噔~噔~噔

我的麻辣拌上桌了

近看是不是很像热干面呢

这样一碗内容丰富

层次感饱满的麻辣拌

先辣后麻

还有微微的酸甜味在里面

交错晕染开来的富饶滋味

怪不得能成为风靡东北的小吃

相比起带汤的麻辣烫

麻辣拌主打干香浓郁

麻酱的微甜和辣酱的麻辣

都给人一种很有质感的实在体验

吃起来相当地爽口

比起大汗淋漓地吃麻辣烫

我还是愿意吃这种酸甜香辣的麻辣拌

没吃过的小伙伴

可以来这尝尝换换口味哦

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