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如果用一个词来形容济源的春天，莫过于“活色生香”了~

除了一茬儿接一茬儿的花令人目不暇接，荠荠菜、白蒿苗、小蒜、面条菜、灰灰菜、马齿苋等野菜总能满足你挑剔的味蕾。

今天，小编就带大家了解一下咱济源都有哪些地方可以找到野菜。

采摘地点：碑子及赵礼庄南的田地、荒地，飞机场跑道两侧。食疗作用：荠荠菜被称为“野菜之王”，营养丰富，含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质，能防治夜盲症及缺铁性贫血。吃法：切碎拌上肉馅做成饺子更能突出其特有的香味；也可凉拌、炒食、做汤。

白蒿苗

采摘地点：玉川二号线附近，邵原、王屋、克井孔山等地较多。食疗作用：清热利湿，保肝利胆，降血压，降血脂，抗凝血，退黄疸。

吃法：蒸菜香甜可口，配上蒜汁会更得劲；也可清拌凉菜；还可用来泡水喝。

小蒜

采摘地点：各乡镇均有分布，离市区较近的有克井镇交地村、承留镇南山。

食疗作用：解热祛痰，健脾开胃，抗御细菌病毒。

吃法：做油馍；也可用小蒜拌豆腐。

榆钱

采摘地点：水运庄后坡、大社南沟。

食疗作用：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿等。

灰灰菜

采摘地点：南姚、梨林的玉米地较多。

食疗作用：预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能，还能消除口臭。

吃法：可炒食、凉拌或做汤。

马齿苋

采摘地点：各镇均有分布，市区铁岸、庙街等菜地也有分布。

食疗作用：降血压，促进溃疡病愈合，杀菌消炎，预防血小板聚集和血栓形成，防治心脏病。

吃法：生吃、烹食均可。

猪毛菜

采摘地点：孔山、大峪、五龙口。

食疗作用：降血压。

吃法：做蒸菜

槐花

采摘地点：承留镇南山、医院旁、虎岭。

食疗作用：清热、凉血、止血、降压，驱虫、治咽炎，降血脂和防止血管硬化。

面条菜

采摘地点：坡头、邵原的麦地。

食疗作用：润肺止咳、凉血止血，治虚劳咳嗽等。

吃法：拌入面粉，放蒸锅里大火蒸5分钟出锅，倒入盆中用筷子挑散，再加入蒜泥、盐、香醋、香油等拌匀即可。

构树花

采摘地点：孔山村、承留镇南山、医院附近、飞机场跑道两侧较多。

食疗作用：补肾，强筋骨，明目，利尿等。

小蓟

采摘地点：承留镇南山较多。

食疗作用：凉血止血，解毒消肿，清热除烦。

蒲公英

采摘地点：孔山、南山较多。

食疗作用：治疗白发，保护皮肤，防治脸上起红疹、色素、雀斑，抗菌，抗肿瘤，抗胃溃疡，利胆保肝等。

扫帚菜

采摘地点：克井勋章、承留南山、坡头等地较多。

食疗作用：清热解毒、利尿通淋，治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿。

吃法：与蒜泥凉拌。

苦菜

采摘地点：大峪大奎岭，王屋，邵原，大峪桐树岭。

食疗作用：清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。

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