武汉人在过早的时候

喜欢来一碗热气腾腾的热干面

哧溜哧溜几下把面条吃个精光

咂摸咂摸嘴巴

就可以开始美好的一天

小伙伴们不要羡慕哦

我们济源也有一家武汉风味的热干面老店

估计很多济源的小伙伴都知道

这家胜利热干面

位于南华商场后面

年开店到现在

已经有10年了

他家的热干面和梨膏汤是一大特色

热干面有四种

原味的、加肉的、加丸子的和虎皮鸡蛋

老板姓赵，就叫胜利

之前专门去武汉

向名师学习做热干面的手艺

学成归来之后就开了这家店

一直做了10年

老板对我说

很多人都爱吃我家的热干面

说我家热干面口味跟其他家不一样

我来看看有啥奥妙？

事先将面煮熟

加香油

晾凉备用

做热干面专用勺子

面和豆芽放入热水里烫十几秒

盛放在碗里

热干面好不好吃

关键在调料里

据老板讲

他家的老汤是用筒子骨、鸡架

加十几种大料熬制成的

是热干面好吃的一大秘密武器

其次就是芝麻酱

芝麻酱浓稠，不是那种稀稀的

来一勺

没有花哨的配料

酱油、芝麻酱、加一勺老汤

少许酸豆角和葱花

就ok啦

怎么样？卖相不错吧

原味是6块，加鸡蛋、加肉是8块

热干面上来先不要着急吃

先把面拌匀

面条被均匀的裹上了酱料

我先开动了啊

面条劲道，芝麻酱闻起来很是香

这是搭配热干面的虎皮鸡蛋

来这吃热干面都喜欢配一碗梨膏汤

里面的配料简单

绿豆和梨块

但是自己在家就是熬不出这个味

不过在这个时节喝很好

清火润肺

如果觉得不够甜

可以找老板再加糖哦

还有其他饭可供选择

来宣化街逛的时候，可以来尝尝

味道怎么样？可以告诉小编哦

如果你们身边有美味线索，欢迎分享给小编，留言或加小编。

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长按







































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