6月10日上午

在泉水湾生态园金色大厅内

来自全国的近名厨师齐聚一堂

展开一场视觉与味蕾的盛宴

6月9日至10日，由中国饭店协会、济源市食药监局、济源市旅发委等单位主办的中国河南济源首届黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛在济源市泉水湾生态园成功举办。来自全国的30个团体、近名厨师齐聚一堂，比拼烹饪技艺，展开了一场视觉与味蕾的盛宴。

此次黄河鲤鱼美食大赛期间，同时还举办了餐饮产业发展高峰论坛、地方风味宴席展示、餐饮界泰斗绝活表演、济源本土特色小吃展示、名优产品展示等活动，近千种美食参展。

中国河南济源首届黄河鲤鱼美食节暨黄河鲤鱼美食大赛是济源市首次举办的全国性美食赛事，是济源市强力推行地方特色美食文化，实施“全域旅游”战略的一项重要内容。这次大赛，叫响了“济源味道”，打响了“济源品牌”，唱响了“济源文化”，对推动济源旅游和经济发展具有深远而重要的影响。

定位黄河鲤鱼美食

打造济源特色美食品牌

全域旅游，已经成为济源产城转型的新引擎、经济发展的增长极、城市形象的新名片。如何才能以济源美食带动济源旅游，让济源拥有更多“回头客”和新游客？

济源地处黄河北岸，水域面积辽阔，宜鱼资源非常丰富。济源所产的黄河鲤鱼，金鳞赤尾，体态丰美，被称为“食之上品”。

长期以来，济源人民对黄河鲤鱼有着深厚的感情，民间有‘无鱼不成宴、无鲤不成席’的说法。

为此，济源市食药监局抢时间、抓先机，向中国饭店协会申报了“中国黄河鲤鱼美食之乡”称号。

中饭协评审专家经过实地考察、美食品鉴和论证，对济源特色美食文化和餐饮业美食制作水平给予了高度评价，济源市顺利通过了“中国黄河鲤鱼美食之乡”评审。

在黄河鲤鱼美食大赛开幕式上，中饭协会长副会长张景富代表协会授予济源市“中国黄河鲤鱼美食之乡”的称号。

这是对济源特色美食文化和餐饮业美食制作水平的肯定，更是济源市为叫响济源味道，擦亮济源特色美食名片而迈出的坚定一步。

近千种美食齐亮相

黄河鲤鱼美食大赛引爆味蕾

新鲜绿色的食材，花样繁多的造型，创意新奇的烹制手法，在中国河南济源首届黄河鲤鱼美食大赛现场，一道道别致的“黄河鲤鱼”大餐呈现在众人面前。

锦鲤化龙、红烧黄河大鲤鱼、黄河鲤鱼焙面……团体赛现场，厨师们花心思秀技巧各显其能，做出的美食也让评委们赞不绝口。

个人赛中，参赛选手们更是“八仙过海各显神通”，做菜技艺炉火纯青，展台上各式各样的美食令人垂涎欲滴。

不翻鲤鱼五吃、土馍鲤鱼、芝麻黄河鲤鱼等一道道有着浓郁济源特色的美食菜肴精彩亮相，充分展现了济源选手的精湛技艺和济源美食的魅力，大赛评委对这些创意作品给予了高度评价。

此次举办黄河鲤鱼美食大赛的规模宏大、水平超前，充分展示了济源“中国黄河鲤鱼美食之乡”的特色。通过这次大赛，更多的人认识到了济源，了解到济源的人文、历史以及旅游特色。这有助于把济源美食推向全国。

经过一天的激烈角逐，此次大赛颁发了团体赛特金奖21名，金奖9名；个人赛银奖23名，金奖名，特金奖名。

叫响“中国黄河鲤鱼美食之乡”城市旅游新名片

如今的“吃”，早已超越了含义，不再是简单的“吃”。吃的形式、吃的内容、吃的过程都发生了重大改变。品牌化发展是今后特色美食发展的必然趋势，也是推动地方旅游和经济发展的强大保障。

本次大赛的举办向全国餐饮同行展示了济源美食和美景相融合的强烈吸引力和广阔发展前景，对全国餐饮业的创新与发展起到了极大的引领作用。

利用好“中国黄河鲤鱼美食之乡”这张新名片，可以促进济源弘扬美食文化，推广美食品牌，推动餐饮市场的蓬勃发展，带动整个旅游产业链的延伸，助推济源经济创新发展。

此次美食大赛为全国餐饮界同行们提供了一个学习交流、共促发展的良好平台，是一场专业型的盛会。

通过本次大赛，济源市餐饮行业也虚心学习，认真受教，兼收并蓄，取长补短，进一步拓宽发展思路，提升发展理念，深入推广黄河鲤鱼美食文化，提高济源市“中国黄河鲤鱼美食之乡”的知名度、美誉度，让济源美景吸引游客，用济源美食留住游客，使游客来济源必点黄河鲤鱼，真正把济源黄河鲤鱼打造成济源市的的精神鱼、文化鱼、财富鱼，使之真正成为促进经济发展、加快全域旅游的一项富民产业。

来源：济源晨报

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