我市召开餐饮食品安全工作会议，社会餐饮、学校食堂、机关企事业单位食堂的食品安全员、分管领导及市食品监督所全体成员共计余人参加会议。济源晨报记者获悉，年，我市将继续推行“红黑榜”制度，新增家“透明厨房”单位，推进电子监管，加强餐饮食品风险监测和监督抽检工作。 　　现状 　　餐饮业正由传统产业向现代产业转变，机遇与挑战并存 　　随着经济新常态的确立，餐饮业也正由传统产业向现代产业转变，呈现出投资主体多元化、经营业态多样化、市场需求大众化的趋势，国家加快服务业的战略利好更是为餐饮业的发展带来了新机遇。 　　年，我市新开办餐饮店家，而倒闭、关门、转让的数量也基本相当。市民对于餐饮服务质量的要求越来越高，餐饮行业的竞争也越来越激烈。 　　近年，国家对依法行政更加重视，食品药品安全也成为热点，食品药品相关法律法规越来越细、越来越严，行政执法部门的工作越来越透明化，实现了监管检查痕迹化。同时，消费者逐渐参与监管，社会共治氛围更加浓厚。 　　电子商务迅猛发展，对于传统餐饮业是一个巨大挑战。市民在家中点点手机就能进行网上定餐、点菜，吃完饭，拍个照片，网上晒一下，点个赞，服务不满意的吐个槽，转发下。在人人都是新闻发言人的大形势下，餐饮行业既面临挑战也拥有机遇。 　　成绩 　　责令整改家，立案查处起，没收不合格食品0余公斤 　　年，我市累计完成量化分级评定家，家餐饮单位完成了“透明厨房”改造，余家餐饮单位开展了“厨房开放日”活动。市食药监局组织余人次参观评议“透明厨房”。 　　实施诚信建设“红黑榜”制度，打造诚信品牌。全年媒体公布“红黑榜”名单2期，其中，红榜单位32家，黑榜单位17家。评选出文明餐桌示范单位家，文明餐桌示范街2条。 　　年8月，市食药监局组织开展油条油饼专项整治工作，在全市饭店食堂抽检油条油饼批次，其中不合格的94批，不合格率达66.2%，铝含量最高的达mg，超国家限定量近5倍；对42家饭店进行了处罚，其中3家移交公安机关追究刑事责任。 　　年，市食药监局共开展专项检查20余次，检查餐饮单位余家次，责令整改家，立案查处起，移送公安机关3起，没收不合格食品0余公斤。

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