年10月，中法美食交流会在法国巴黎正式举行。此次美食交流会在成立于年的法国蓝带厨师学院举办。

中国饭协会副会长、名厨委员会主席石万荣主席，常务副主席崇占明等中国大厨共赴法国参加交流活动。

郭义，济源天香美食城和豫鄂汇家宴的董事长。这个名字对大家来说可以说是家喻户晓。这个人身上有诸多名号：

法国爱斯克菲国际厨皇会最高荣誉主席，法国爱斯克菲国际厨皇会授予《鲤鱼王》勋章，中国十大名厨，中国饭店协会名厨委员会副主席，河南省非公有制者先进建设者，济源市工商联副主席、济源市政协委员，中国饭店业国家一级评委，中国绿色饭店评审员，国家劳动技能餐饮业高级考评员，国家高级技师，国家高级营养师，中国烹饪大师，河南省豫菜研究会副会长，河南省豫菜表演团副团长，豫菜大师......

郭义先生受邀参加了中国饭店名厨委、法国烹饪协会联合会总会组织的中法美食交流会。

中西方饮食文化差异明显，但各有所长。随着经济全球化及信息交换的加快，中西饮食文化将在碰撞中融合，在融合中互补。

中餐开始注重食品的营养性、健康性和烹饪的科学性；西餐也开始向中餐的色、香、味、意、形的境界发展，中西餐饮文化将在交流中发展，这就是此次中饭协名厨委与法国海外餐饮联合会共同组织此次交流比赛的目的所在。

法国米其林星级厨师与中国顶尖厨师各派代表进行厨艺比拼、切磋、交流，激发出中西美食文化的碰撞与火花。

中国饭店协会名厨委副主席，济源市工商联副主席，河南豫鄂汇餐饮管理有限公司董事长郭义先生的交流作品《卢仝茶香鱼丸》在法国厨师学院获得圆满成功！

中华美食文化的独特魅力和郭义大师的精湛技艺，受到法国朋友的高度赞赏，让中国济源黄河鲤鱼美食之乡、济源豫鄂汇鱼宴、中国济源豫鄂汇鱼宴名宴研发中心，原济源宾馆豫鄂汇名宴，让鱼与中国济源市王屋山卢仝茶融合菜走进欧洲交流。

本次中国饭店协会名厨委员会，法国国际烹饪联合总会组织的中法美食交流会得到了中国驻法领事部，法国大师名师厨师协会，法国华人华侨协会，法国烹饪协会的大力支持。

本次中法美食交流会促进中法饮食文化的传播，烹饪技艺的交流，共同发展传承两国美食文化遗产，预示了中法两国烹饪文化交流的新局面。

豫鄂汇名宴以黄河鲤鱼为突破口，以点带面，全方位挖掘黄河鲤鱼美食文化内涵，叫响济源味道，真正把济源黄河鲤鱼打造成“黄河第一鱼”，打造成一条精神鱼、文化鱼和财富鱼。让济源特色美食走出济源、走向全国。中国济源黄河鲤鱼美食之乡，黄河鱼宴研发中心欢迎您们的光临!

中国是一个美食的国家，以色香味而闻名于世，独步世界。随着世界大同的到来，年轻的郭义大师以创新、创造、创意的精神，为弘扬中国传统餐饮文化，肱力奋发。不仅仅是品牌的研发，更重要的是，他在推进中国餐饮文化走向市场，走向世界而引领风骚。

济源一个响亮的名字我们要传承愚公移山的精神，做餐饮要努力把餐饮推出去走出去，让济源餐饮发光，让济源餐饮走向全国走向世界努力，加油！