怀药

文化

作为焦作特色地域文化，在爱故土、爱家乡的怀川人中从不缺少怀药文化研究爱好者。今日，小编将怀药文化研究爱好者、地方文化研究爱好者的研究成果整理出来，以飨读者。

曹雪芹笔下的怀药

牛永利

清代著名小说家曹雪芹在其小说《红楼梦》中多次提到怀山药，并详细描述了怀山药入药与吃食的方法。可见清康乾时期，怀庆府山药已广为人知，甚至成为皇宫的贡品。

怀山药

《红楼梦》第十回

“金寡妇贪利权受辱张太医论病细穷源”写秦可卿有病，托人找太医张友士诊治。一番号脉之后，太医说秦可卿的病是：忧虑伤脾，肝木忒旺，经血不能按时而至导致的。接着，太医开了一个益气养荣补脾和肝汤的方子：人参二钱、白术二钱土炒、云苓三钱、怀山药二钱炒……怀山药二钱，并说明了其制作方法，即炒。怀山药的“炒”有不同方法，因炮制方法不同，所发挥的药性成分及药效也有所不同。例如土炒偏于补脾止泄，盐水炒可提高补肾功能，麸炒、米炒则有益于健脾益气。

《红楼梦》第十一回

“庆寿辰宁府排家宴见熙凤贾瑞起淫心”中有一段说，秦可卿病重，凤姐探病，秦可卿提到想吃枣泥山药糕。原文是这样的：（王熙凤）于是和秦氏坐了半日，说了些闲话儿，又将这病无妨的话开导了一遍。秦氏说道：“……昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的。”贾府可非比寻常之家，小说描述贾家是“贾不贾，白玉为堂金作马”的富贵人家。什么好吃的吃食没有，而秦可卿却偏爱枣泥山药糕呢？可见这枣泥山药糕必有不寻常之处。大家知道病重中的人，胃口是很差的，尤其是消化系统不能像平日那么好。秦可卿说吃了枣泥山药糕可以克化的动似的，这说明了枣泥山药糕易于消化。中医理论讲红枣可以补气血，山药可以健脾胃，健脾胃等于加强了消化系统的功能。

当然，小说归小说，现实中呢？明太祖朱元璋第五子朱橚在《救荒本草》中对山药是这样描述的：“人家园圃种者，肥大如手臂，味美，怀、温间产者，入药最佳。”怀、温，乃今之沁阳、温县、武陟一带。

“四大怀药”之“怀”探疑

朱立明

怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花这“四大怀药”的“怀”字，作为一个地域概念，究竟是何含义，多年来众说纷纭，各执一词。一是说“怀”即现在的武陟县；二是说“怀”就是现在的沁阳市；三是说“怀”就是古怀庆府，即现在焦作市所辖区域。多年来，笔者对这一问题进行了一些探讨，认为上述说法都有一定道理，但也有失偏颇之处。

怀地黄

我国最古老的历史典籍《尚书·禹贡》在记载大禹治水的功绩时，有“覃（应读tán）怀厎绩，至于衡漳”一说。这是“怀”作为地域名称在史籍中第一次出现。对此，西汉儒家学者孔安国传曰：“覃怀，近河地名。”唐初经学家孔颖达注为：“河内郡怀县，在河之北，盖覃怀二字共为一地，故云近河地名。”意即“怀县”所处的“覃怀”地区是一个靠近黄河的地域名称。

怀牛膝

对“覃怀”的地域范围还有另一种说法。元代学者金履祥的《尚书注》曰：“覃，大也，怀，地名。太行为河北脊，其山脊诸川皆山险，至太行山尽头始平广，田皆腴美，俗谓小江南。古所称覃怀也，即今怀州。”意即“怀州”所处的“覃怀”之地，是一个被太行山和黄河所怀抱的广袤地域，而且这一地域土地肥沃，物产丰富，社会繁荣，是和江南可以媲美的好地方。

怀菊花

从与“怀”有关的历史沿革上来考证。由于从夏至今已多年，历史跨度长，随着朝代更替，这一地区的行政区划名称繁多，置废频繁，归属复杂多变，只能摘其要者即建置相对稳定的加以考证。

相关县（市）的史志资料显示

可见秦汉时期，怀县只是一个包括现武陟西南部和温县东半部不大区域的小县，而郡治在怀的河内郡所辖的则是东西宽约里、南北长约里，呈新月形的广大地域。

▲位于沁阳市东北隅的药王庙木牌楼遗址。多年前，这里是各方药商祭拜药王、洽谈怀药贸易的中心。

上述建置沿革的演变已清楚表明，“怀”在历史上最早作为县名，并不能与现在的武陟县完全画等号；当它作为州或府名时，也不能和现在的沁阳市完全画等号。

▲药王庙现仅存木牌楼等部分建筑。从这些建筑上，仍能找到怀药文化曾经辉煌的影子。

从黄河故道的变迁来考证，可以得出这样一个结论：明英宗之前，被太行山和黄河所怀抱的“覃怀”大地，就是现在武陟、温县、沁阳、博爱、修武等县（市）以及孟州、济源一部分的广大区域，即今焦作市所辖的大部分区域。对“怀”的地域含义，笔者认为还应有另外一种解释，即“怀”是被黄河与沁河所怀抱的范围较小的地域名称，即古怀县所辖及其周边地区。另外，从“四大怀药”的主要种植地域来看，是千万年来形成的黄沁河冲积平原，即现在温县、武陟全境和沁阳、博爱南部、孟州东部等地域。这里土层深厚，土壤富含有机物和多种微量元素，非常适宜种植“四大怀药”。可见，古“怀”地得天独厚的地理环境，是被称为国药之宝的“四大怀药”，具有不同于其他产地同类品种的药用价值和滋补作用的根本原因。

▲黄河故道

综上所述，“怀”作为一个古老的地域名称，应该是一个动态的、不断演进和变化的概念。简言之，它是从一个较狭小的地域名称逐渐演变为一个较大的地域名称。即“怀”既指被古黄河与古沁河下游所怀抱的古怀县，即现武陟县和温县这一地域，也可理解为被太行山和黄河所怀抱的古怀州（怀庆府）所辖区域，即现在的焦作市所辖及其周边相邻的地区。

来源：焦作晚报

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