近日，济源正是槐花飘香的季节。

我们济源人有吃槐花的习俗，小晨为大家推荐了几个采摘槐花的好去处，并教给大家几种槐花的美味做法。

采摘槐花好去处：

承留镇南山、医院旁、虎岭等地

2.放入适量面粉拌匀

4.成品

2.冷水和面，揉匀后，盖湿布醒着。

3.挑选尚未完全开放的槐花，冲洗干净。入开水锅中迅速焯烫，断生即可捞出。迅速过凉，并在凉水中浸泡15分钟左右。挤干水分备用。

4.韭菜洗净沥干水分，切碎。加入少许色拉油搅拌均匀。这叫“油封”，可以避免调馅过程中韭菜接触盐分而析出大量水分。

5.粉丝用温水泡软，切碎。鸡蛋加少许盐打散炒熟，切碎。

6.调素馅：取一半槐花、一半韭菜，所有粉丝和鸡蛋，调成素馅。槐花的量要占到所有馅料的一半。依次加入香油、盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向拌匀后再加另一样。素馅就调好了。

7.调肉馅：另一半韭菜先和肉馅顺同一方向拌匀。加入另一半槐花，槐花的量也要占到所有馅料的一半。依次加入盐、鸡精和胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向拌匀后再加另一样。肉馅就调好了。

2.用手把沾满面粉的槐花团成面饼。用手把槐花饼压扁。

3.煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅。

4.开小火煎制。煎好一面，把槐花饼放过来继续煎制。煎至两面微黄，稍透明。煎好的槐花饼盛出，趁热食用味美清甜。

1.加水烧开，放点盐

4.放点虾皮，香菜叶，滴几滴香油，就可以出锅了

小晨特别叮嘱：