中牟——铁锅蛋

巩义——西义兴卤肉

荥阳——柿饼

新密——大隗牛肉

新郑——丁家粉蒸肉

登封——芥丝

杞县——酱萝卜

通许——麦香面

尉氏——洧川豆腐

兰考——豆腐乳

孟津——不翻

新安——烫面角

栾川——蝌蚪面

嵩县——拳菜

汝阳——红薯

宜阳——灵山花米团

洛宁——凉粉饺子

伊川——清蒸鲂鱼

偃师——银条

宝丰——羊肉冲汤

叶县——酱焖鸡

鲁山——揽锅菜

郏县——饸烙面

舞钢——沫糊

汝州——卤猪头肉

安阳县——扁粉菜

汤阴——空心挂面

滑县——道口烧鸡

内黄——灌肠

林州——三不沾

浚县——子馍

淇县——缠丝鸭蛋

新乡县——糊涂面条

获嘉——饸饹条

原阳——凉粉

延津——三菌汤

封丘——卷尖

长垣——霜打馍

辉县——新香糯

卫辉——烩饼

修武——海蟾宫松花蛋

博爱——许良扯面

武陟——油茶

温县——铁棍山药

沁阳——闹汤驴肉

孟州——炒面

濮阳县——糟鱼

范县——滑脊汤

南乐——壮馍

清丰——红薯泥

台前——粘面墩

许昌——热豆腐

禹州——十三碗

鄢陵——青年湖大闸蟹

襄城县——焖面

长葛——石象豆腐

舞阳——北舞渡胡辣汤

临颍——漯河麻鸡

渑池——牛心柿饼

陕县——糟蛋

卢氏——板栗

义马——水花佛手糖糕

灵宝——羊肉汤

南召——土鸡

方城——烧麦

西峡——猕猴桃

镇平——张林麻油

内乡——酸菜

淅川——神仙凉粉

社旗——小辣椒

唐河——花生糖

新野——板面

桐柏——豆筋

邓州——窝子面

夏邑——夏邑汤

虞城——麻花

柘城——煸炒鸡

宁陵——绿豆糊糊

睢县——焦饹馇

民权——南瓜豆沙糕

永城——毛家传统卤菜

罗山——大肠汤

潢川——空心贡面

固始——茶菱

息县——面炕鸡

淮滨——瓦儿糕

光山——麻鸭蛋

商城——炖菜

新县——枣锅盔

扶沟——酱黄花菜

西华——逍遥镇胡辣汤

商水——邓城猪蹄

沈丘——顾家馍

郸城——油旋饼

淮阳——酱蒲菜

太康——肘子

鹿邑——妈糊

项城——孔店热豆腐

西平——芝麻焦馍

上蔡——捞面条

平舆——手工瘪子团

正阳——猪肝盖饭

确山——紫薯麻团

泌阳——黄金麻酱卷

汝南——鸡肉丸子

遂平——搅团与凉鱼

新蔡——顿岗油馍

济源——鸡蛋不翻

提到方城美食，外地人可能想到都是方城烩面，但据说方城烩面是上世纪八十年代才兴起并在方城发扬光大的。而烧麦的历史最早可追溯到春秋战国时期的古曾国！

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