导读

济源一座山清水美，风光秀丽的豫西北小城市，以古代“四渎”之一“济水”的发源而闻名，是传说中愚公的故里，神秘的太行山、王屋山蕴藏了千余种中药材，素有“天然药库”之美称，王屋山被道家称之“天下第一洞天”，唐代药王孙思邈跨虎行医的传说就发生在这里。是驰名中外的“四大怀药”之乡，闻名于世的“黄河小浪底水利枢纽工程”座落在这里，可谓历史文化渊博。来这里旅游少不了带点地方特产与亲朋好友一起分享。

山楂又名红果，果实为酸中有甜，能起到帮助消化，增进食欲之功效，并对多种疾病有辅助治疗作用，故有被人们称为一种中药。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂饮料，山楂浆等等，深受人们喜欢。济源被称为“红果之乡”，山楂种植面积很广，其中如玉阳等地家家户户，漫山遍野都种上了山楂，每年都吸引各地客户来济源收购山楂，其加工品也远销海内外。

济源冬凌草属唇形科香茶菜属植物碎米桠种，主要生长在河南济源太行山、王屋山海拔米至米的壤土或沙壤土中，是一种可药用植物。济源冬凌草每逢霜降后，茎枝叶均结一层薄如蝉翼的冰凌，阳光照而不化，风沙吹而不落，晶莹多姿，光彩夺目，植物现象奇特，故又名“冰凌草”，在当地称之为“仙草”。年，冬凌草被收入《中华人民共和国药典》，并编入《全国中草药汇编》。《中国土特产大全》讲冬凌草列为济源王屋山唯一特产。

冬凌草是新一代天然抗生素。常饮冬凌茶的好处：

A清除血液中烟毒，减轻生理上对烟的依赖，从而降低烟瘾，逐渐减少吸烟量，避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害，科学有效的“戒”烟的效果。

B有效改善咽干、咽痛、咽痒、咽涩、咽部充血或咽异物感、咳痰不爽、干呕等不适症状。

C冬凌茶选纯天然草药，在洗肺清毒的同时，还可以补充吸烟所消耗、分解的营养物质成份，避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合，导致的营养含量减少。

D冬凌茶见效迅速：干呕、咳嗽等症状严重者，当天饮用，第二天就会有清利、舒适感。饮用冬凌茶十五天，可以咳出黑灰痰，咳嗽、干呕、胸闷、气短、咽部异物感、口臭等基本消失、咽喉部清爽舒适，肺活量增强，胸口轻松。

E沙尘暴、汽车尾气、工业粉尘的受害人群饮用冬凌茶，对吸入的烟、尘、菌具有及时清洗的作用，可以减轻毒害。

济源土馍入选“河南十大美食”。土馍，是济源市王屋山区---愚工家乡的传统土特产。她是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、香油等为辅料，以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品，具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。《本草纲目》记载：壁土拌炒，借土气助脾，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载：陈壁土制，窃真气骤补中焦，多由于补脾止泻。因此，是王屋山区历代来人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味食品。

传说很久以前，在风景秀丽的王屋山，突然流行一种奇怪的疾病，人人胃酸，心呕，肠胃不适，无食欲；方圆百里的郎中无一人能医。无奈，人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。此举感动上天，便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助；她采来天坛顶峰之土，并将面团放到土中炒制，然后让病人服用，几天后相继痊愈。人们为了感谢菩萨，亲切的称之为土姥太，将此面团叫做土馍，此土便命名为观音土；因为此土又白又细，酷似面粉，后人又叫其白面土。（经国家轻工业食品质量监督检测郑州站检测，此土含有丰富的钾提高胃动力、铁、钙、锌，故与传说实属巧合）《本草纲目》记载：壁土拌炒，借土气助脾，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载：陈壁土制，窃真气骤补中焦，用于补脾止泻。因此，土姥太土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色

济源鸡蛋不翻儿该食品在制作过程中不需反煎，故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤，不需反煎，只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤，不需反煎，将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

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