目前正是槐花飘香的季节，再过几天槐花就会开遍济源，到时弥漫在空气中淡淡的清香味，扑鼻而来沁人心脾。

槐花不仅具有观赏性，更是非常好的药材和食材，济源人对槐花的喜爱在吃上可见一斑。蒸槐花饭，包槐花包子、饺子，清炒槐花，凉拌槐花……各种吃法应有尽有，怎么做呢，一起看~

1、挑选——槐花要这种将开未开的最好。

2、摘洗——摘去花梗和叶子，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，控水。

1、洗净的槐花分几次撒上面粉（最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合）。

2、搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉。

3、上锅大火蒸20分钟。

4、蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌均。

5、开吃。

1、槐花焯水过凉，挤干水份。

2、肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。 　　

4、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。

5、包好的包子盖上湿布，室温下二次成型。

6、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

1、槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均。

2、热油。

3、倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散。

4、出锅盛盘。

1、炒锅内加少量油烧热。

2、倒入槐花快速煸炒。

3、加入适量盐和醋，翻炒出锅。

1、槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份。

2、加适量盐和橄榄油拌均即可。

3、也可加入适量洋葱哦。

1、槐花中加入鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉搅拌均匀。

2、不粘锅中加油，倒入搅好的糊，用勺子压平，定型后翻面再煎，至两面金黄便可出锅啦！

1、肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿。

2、槐花焯水过凉，挤干水份，与肉馅拌均。

3、包饺子、煮饺子。

4、开吃。

1、将洗净的槐花晾干。

2、密封收藏起来放在冰箱里。

3、随时可以取出用开水冲泡，花香四溢。

吃归吃，但采集槐花的过程中济源人毁树采花现象不断存在，令人痛心。

在这里，小编奉劝各位采花人一定要爱护树木，文明赏花，文明采花。千万别毁了前人给我们留下的一片绿（cai）荫（fu）呦~

南山槐花十里香，清润香甜入梦来。4月28日，济源市第六届暨承留镇第十二届南山槐花文化节将正式拉开帷幕。大家在赏花采花的同时不要乱折树木，踩踏花草，不然说不定你就会被“抓到”呦~

有人对不文明采摘的行为看不下去了，专门作诗为槐花鸣不平。

题槐花节

槐花白，槐花香，

五月槐花满山岗。

大车小车排成行，

镰钩斧头全用上。

只为一口槐花香，

多少槐树斧下伤。

众人只顾采花忙，

栽树人儿欲断肠。

槐花叹

枝上花，花下人，

笑语喧天采花忙。

昨日看花花灼灼，

今日看花泪欲落。

试问毁树采花人，

能否感念栽树恩。

还有人调侃这槐花有五宗罪：一罪白花实在美，二罪香气惹人醉，三罪无毒不自卫，四罪年年捋不退，五罪槐树不长腿，扎根土中该吃亏。其实大家都明白罪不在槐花，而在人。

济源的采花人，别再用镰刀长杆等工具祸害槐树了，敬畏自然，保护树木，自然才会给我们更多的回报，我们的生态环境才会越来越好！

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长按







































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