一道菜源于一位丈夫对妻子的爱

因妻子千里迢迢从四川嫁到济源

丈夫感念妻子遂专注麻辣味道的研究

以此能让妻子吃上正宗家乡的味道

一家名为麻辣餐馆的饭店诞生了

位于中原特钢厂区中部小寨村

有一家麻辣餐馆相当有名

在此有十来年了

不少人可能只闻其名未尝其味

不过不用感到遗憾

五三一麻辣餐馆在市区开分店啦

店里各处都装饰得焕然一新

进门就可以看到招牌菜麻辣猪尾的简介

墙上张贴着怀旧风格的图画

村里的石桥、河中的游鸭、母亲灯下缝衣

无不是童年的美好回忆

麻辣猪尾、麻辣猪蹄

黑白豆腐、酸辣白菜

炝凉菜等等

都是店里的招牌菜

指定啤酒喝一送一

菜金消费满送30元代金券

（二者活动选其一）

麻辣猪尾

麻辣猪尾是总店老板专门

为他的四川媳妇研制的一道菜

他专注麻辣味道的研究

特别是把猪尾的味道做到极致

所以这道菜饱含一个丈夫对妻子深沉的爱

麻辣猪尾吃着肉软糯、嫩而且烂

入口轻轻一撮肉就轻松利骨

肉鲜香味美，麻而不是很辣

配着米饭吃很下饭

吃完之后回味无穷

吃着美味做起来却很费功夫

选用双汇精品短中尾

每一根冲洗干净还要处理的白白净净

先卤再炒

秘制卤料里卤两个多钟头

焖半个小时更入味

晾凉之后切断炒

炒的时候独家秘制的麻辣料可是主角

麻辣猪蹄

麻辣猪蹄和麻辣猪尾一样

先卤后炒

区别是炒的时候用料不一样

味道有很大的区别

炒好的猪蹄外表光滑可能不太好夹

肉吃着筋道有弹性，很入味

麻辣味很浓厚

即使吃完饭舌尖依旧徘徊着淡淡的香辣味

让人念念不忘

黑白豆腐

黑白豆腐

“黑”指的是猪血

“白”指的是嫩豆腐

炒之前先焯水

自制麻辣料是炒这道菜的关键

我们知道豆腐一般都不容易入味

这道菜中豆腐滑嫩入味

麻辣味道十足

细细品味还有油炝干辣椒的香味在里面

特色推荐

炝凉菜

看着其貌不扬，味道却大不一样

黄瓜、面筋、花生米等几样凉菜拌好

花椒、辣椒在油里炒出香味

浇到凉菜上瞬间香气就出来了

吃着口感超级好

还有酸辣白菜也是一绝

普普通通的白菜炒的如此好吃

啥也不说了

我们的战斗力已经说明了一切

若是有一种味道

让你在想起它的时候舌底生津

在闻到它的味道时候面红耳赤

吃到嘴里时候欲罢不能

且略微带有一点心惊肉跳的话

那这个味道就应是麻辣味道

如果你也是无辣不欢者

那么这家店你可不能错过

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