12月24日，

经过中成伟业北京大区总经理4D专家组导师

刘坤老师现场评分，

东方建国饭店以高分

通过“4D食品安全现场管理体系”示范企业验收，

为全市酒店餐饮行业管理探索走出新路。

推开厨房大门，地面干净整洁，厨具放置井然有序，厨房排水明沟改成暗沟，菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，毛巾、手套等小物品也整齐地挂在墙上，员工的水杯、手机等统一放在一个区域……一切井井有条，每件物品各归其位，每个岗位责任到人。

除了厨房，酒店的客房、前台等所有的工作现场也都导入了“4D食品安全现场管理体系”,通过规范运作，有效管理，让老百姓吃得放心，真正做到“舌尖上的安全”。

参观者们一路看，一路检查，更有细心者拉开每一扇柜门，打开储物盒盖子，甚至绕道柜子后面一一查看，无不被干净整洁的面貌所震撼。

参观者纷纷称赞并拿出手机拍照，表示回去后要按这个标准来改造。

走入酒店的储物间，如同走进了一家百货超市，所有物品全部上架，并按品类摆放整齐，粘贴标签，标签上清楚地注明了产品名称、上柜时间及保质期。专家组实地体验了一把“30秒内找到所需用物”的“神奇”。

在下午的表彰会上，东方建国饭店作为我市首家4D星级酒店样板示范酒店，被授予“4D样版示范酒店”称号。

东方建国饭店总经理田冰心女士、东方建国饭店执行总经理张伟先生及各部门的负责人纷纷上台分享了在4D创建期间的经历及感受。

作为济源首家“4D厨房”酒店，东方建国饭店为全市餐饮服务单位厨房管理提供了参考依据，开启了济源餐饮业“4D厨房”新阶段，更加提升餐饮食品安全现场管理水平，同时也鼓励了我市其他酒店积极引入4D厨房管理模式，着力打造透明、安全、健康的厨房环境，保障老百姓舌尖上的安全。