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讯

济源论剑

问鼎中原

11月3日，河南省第五届豫菜品牌大赛、河南省第七届烹饪技能大赛、河南省第二届饭店服务技能大赛圆满闭幕。本次大赛由河南省商务厅、河南省人力资源和社会保障厅、河南省文化厅、河南省食品药品监督管理局、河南省旅游局、河南省餐饮与饭店行业协会等部门联合主办，济源市人民政府承办。三项大赛分为预赛和决赛两个阶段举行，共有家单位多人参赛，汇集了省市直属接待单位、职业技术学院、星级酒店等众多精英。

大赛开幕式

中原油田机关服务中心（中原油田宾馆）共选派12名员工代表濮阳参赛，分别在河南传统风味筵席的团体赛，以及中式烹调、中式面点、冷拼食雕、客房服务、饭店服务技能大赛T台职业形象展示、中餐主题筵席设计六个项目的个人赛中，与众多高手过招，一路披荆斩棘，最终脱颖而出，团体赛荣获特金奖，个人赛10名参赛选手中有8名选手荣获特金奖，2名选手荣获金奖。其中：张玉镇、王鹏、李红召荣获河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味筵席赛（团体）特金奖；陈彦坤、卢铭兵荣获中式烹调项目特金奖；梁伟涛、王鹏荣获中式面点项目特金奖；吴钰荣获冷拼食雕项目特金奖；王茜茜荣获客房服务项目金奖；卫伊、郭云燕荣获饭店服务技能大赛T台职业形象展示项目特金奖；袁丽、高尚丽分别荣获中餐主题筵席设计项目特金奖、金奖。

荣获“河南省第五届豫菜品牌大赛河南传统风味筵席赛特金奖”合影

赛后接受记者采访

为了“展中原风采、争行业佳绩”，中原油田机关服务中心在前期做了大量的精心准备，中心领导蔡克贤总经理多次与参赛选手谈心，统筹备赛工作，有关部门为参赛选手安排练习场地，核实、讲解各个项目比赛规则，协调参赛用品，督促选手集中练习，扎实备赛。其中：团体赛项目，为突出河南传统风味筵席特色，职工餐厅服务部主管张玉镇组织团队集思广益，从创意到展台布置，从菜品制作到整体搭配，一遍遍的完善，最终确定了以濮阳传统文化为依托来突出菜品文化的主题设计，比赛中以精湛的刀工、扎实的菜品制作技艺以及整体的菜品文化搭配，在众多参赛队伍中脱颖而出；中式烹调、中式面点以及冷拼项目，参赛选手充分利用工作之余加班加点练习基本功，一起讨论如何能根据指定原材料制作出色香味形俱佳的菜品，最终功夫不负有心人，比赛中以扎实的基本功和菜品创新而取胜；客房服务项目，从床单包角、三线对齐、两侧对称等方面细抠评分标准，从重复练习中寻规律、找技巧，做到一次抛单定位、动作娴熟、姿态优美，比赛中赢得了评委的一致好评；餐厅服务T台职业形象展示项目，为进一步凸显参赛选手的个人形象气质，特邀专业老师进行形体训练，着重于站姿、走姿、坐姿、引领等基本功的专项培训，比赛中我们的选手以甜美的气质、优雅的举止、标准的服务而大放光彩；中餐主题筵席设计项目，为突出筵席摆台主题创意标新立异，组织参赛选手一起跑商行、找婚庆、搜淘宝，从颜色的搭配选用，到装饰物、椅套的租赁，以及比赛标准的核实、测量等，充分利用现有条件，在工作之余对比赛项目进行反复演练，互相查找不足，充分融合选手们对参赛作品的创意和见解，不断改进提升，比赛中以淡雅清新的独特设计脱颖而出。

下面，好吃的好看的来啦~小伙伴们准备好纸巾哦罒ω罒

小编的口水掉了一地，小伙伴们谁给送点纸巾吧~?(????ω????)?

第一排居中：卫伊，会务部会议服务员。

“饭店服务技能大赛T台职业形象展示项目特金奖”

第二排左一：高尚丽，膳食部助管。

“中餐主题筵席设计金奖”

第二排左二：王茜茜，房务部客房服务员。

“客房服务项目金奖”

第二排右二：郭云燕，膳食部餐厅服务员。

“饭店服务技能大赛T台职业形象展示项目特金奖”

第二排右一：袁丽，普光气田服务部（生产管理中心）助管。

“中餐主题筵席设计特金奖”

第三排左一：吴钰，普光气田服务部（达州基地）厨师。

“冷拼食雕项目特金奖”

第三排左二：梁伟涛，职工餐厅服务部厨师。

“中式面点项目特金奖”

第三排左三：卢铭兵，普光气田服务部（达州基地）厨师。

“中式烹调项目特金奖”

第三排居中：陈彦坤，职工餐厅服务部厨师。

“中式烹调项目特金奖”

第三排右三：李红召，膳食部厨师。

“河南传统风味筵席赛特金奖”（团体）

第三排右二：张玉镇，职工餐厅服务部主管。

“河南传统风味筵席赛特金奖”（团体）

第三排右一：王鹏，普光气田服务部（生产管理中心）厨师。

“河南传统风味筵席赛特金奖”（团体）

“中式面点项目特金奖”

通过此次大赛，选手们开拓了眼界，丰富了思想，发扬团队协作，争得了荣誉，充分展示了中原服务的品牌形象，取得了比赛成绩和精神文明的双丰收！

最后，小编想说的是，“台上一分钟，台下十年功”，只要勤学苦练，总会绽放光彩！小伙伴们，你~准备好了吗？O(∩_∩)O