三门峡名店、名厨、名小吃

记者杨宁波

中国出版集团签约作家杨宁波

总编辑杨宁波

豫菜在夏、商、周乃至宋代的四千年间，一枝独秀，也是唯一的中国菜肴，它更是独霸世界的菜系！豫菜以菜中有画，菜中有诗，菜中有典，菜暗合周易、五行八卦、阴阳、道家之说，符合人体养生保健的医理而显著。其色，有大红、大绿、大紫的国色，也不乏小家碧玉似的小清新，其香，有天香，更注重添香、甜香、填香····让香浓郁如苍松，让香甜蜜口腹并回味不尽，让香如幽兰，暗香出其不意···其味，不只是大味至淡，不只是咸鲜、只甜香、只椒麻、只苦涩、只辣舌喉、只酸牙，更有一前一后的俩味陈杂，更有三生有杏的甜苦微咸，更有四季同堂的复合味型，还不少大烩全菜的五路神通····器皿、声响、形状····豫菜都发挥的淋漓尽致，更是前无古人的中国菜肴之开山鼻祖。

母亲不和儿女争！宋代以后，直至今天的数千年间，中国菜肴之母--豫菜做了新的四大菜系、八大菜系、十大菜系、十二大菜系的垫脚石。各路菜系更是八仙过海--各显神通。

重温中国菜肴之母--豫菜的历史，是重写一部中国美食大典，是重新认知菜肴从吃饱不饥到美食天下的蜕变。美食如何征服天下，美食不只是吃，不只是口欲，更牵一发而动全身，引领五脏六腑乃至脑袋，管住七情六欲最后养生保健长寿久安的神器。美食如何幻化做衣帽穿戴？做被褥伴床？做交通道路乃至工具？做货币乃至期货？做经济乃至政治？做智识乃至思维····总的说，美食可以左右人生、美食需要天下争霸、美食更能薪尽火传我们的人文！

三门峡餐饮协会在三门峡商务局主管主办下，一直致力于承接政府餐饮管理机构的政策指导，把细致入微服务给与三门峡餐饮业，它善挖掘河南美食、名厨、名店的工作。餐饮领头人更是大家公认的内行--潘会长。

为了迎接即将到来的河南烹饪大赛，我访问三门峡餐饮协会和三门峡知名餐饮人--金玫瑰张爱琴女士。

豫西三门峡不愧黄河明珠。白天鹅的久住，就标明三门峡这片土地的神奇。金玫瑰经理先致辞：‘金玫瑰看着白天鹅飞来，从野玫瑰开始，我们一年年走到金玫瑰，我们见证三门峡的兴起。’

餐饮会长先盛赞三门峡美食多！从观音堂五香牛肉到陕州糟蛋，从大营麻花到佛手糖糕···美食背后的人文更是悦耳动听。

看它们在眼前色诱，我哪能坐怀不乱？猴急的一个个亲吻不断，没三分钟，都做了我的牙下之鬼，一缕香魂，让我魂牵梦萦、乐不思蜀。偷问一下：还是金玫瑰这个好地方爽，今晚不走了，今后，包了她。

该我说灵宝美食。我大言不惭：灵宝美食除了大家耳熟能详的灵宝羊肉汤、灵宝肉夹馍、灵宝阳店一生凉粉、石子馍、脂油饼等，还有至少一百多种和灵宝杨贵妃一样，养在深闺人未识。

灵宝特色小吃至少一百多种。1灵宝枣肉2灵宝馓子3灵宝苹果花麦饭4灵宝酸苦累5豫西糕点--花馍，6豫西糕点-白面果子7豫西糕点-玉米糕，8豫西糕点--枣糕9酱汁狗肉10灵宝米线11酸浆面12灵宝脂油饼13灵宝精肉水饺14热拌羊肉15灵宝羊肉汤16灵宝的‘狗蹲’17黄酒米18灵宝麻辣粉19灵宝糊卜20蘑菇栽到油锅里21酸苦累22灵宝纯绿豆一生凉粉23油糊拓24灵宝石子馍夹凉粉25灵宝肉夹馍26灵宝酱豆糁27母猪冻肉28咸沫糊29酸滚水30灵宝老城酱烧猪头31灵宝黄馍32函谷关的酱烧鸡33孜然炒34灵宝石子馍35狗稻吊麦饭36石子馍夹凉粉37黄金裹玛瑙38枣沫糊39灵宝揪面片40平民的燕菜41上元豆花香42大刀面43灵宝老酵面馍44豫西醋菜45-狼扣眼46水疙瘩’47淘金者的‘骚婆娘‘48，土汤圆49，灵宝浆饺50，灵宝羊肉糊汤面51，灵宝枣茶52，文昌饼53灵宝阌莲···········你闻所未闻。诸如：狼扣眼，狗蹲，骚婆娘，豫西醋菜，土汤圆，黄金裹玛瑙······

最后，我盛赞三门峡参与魅力中国城的奇迹：‘刘南昌书记真是一只从北京城飞来的白天鹅，带着三门峡屡创奇迹。三门峡在一年时间，像上官婉儿遇到武则天---突飞猛进。三门峡美食也跟着刘南昌进京赶考，幸运的三门峡美食也淘到狗头金。这不，桃林搅团、灵宝绿豆一生凉粉、佛手糖糕、灵宝大枣八宝饭成了三门峡新贵，成了逐鹿中原的‘纳礼饭’···

今后，我们三门峡美食也要北京城溜溜弯。

中原商家杂志简介

《中原商家》DM杂志创刊理念是弘扬商道。中原商家杂志社总编辑杨宁波先生是中国作家出版集团签约作家、《东方美食》记者。杨宁波先生有近三十年的写作功底，出版有长篇小说《灵宝狗头金的故事》、《河南小吃》，创作有数百万文字，包括长篇、中篇、短篇、美食文学等，见诸于等三十多个刊物，其中刊登在国家级报刊杂志的文字三百篇幅。

《中原商家》的版面内容全是广告版位，是针对商家私人订制一套塑造人品的承传千古风流佳话的故事套餐，内容全是杨宁波先生原创作品。年中秋节创刊，至今已经出版14期。杂志规模也由灵宝市发展到三门峡全境并辐射郑州市、西安市、运城市、渭南市，是豫晋陕黄河金三角地区极具发展潜力的纸质DM杂志。杨宁波联络电话

赞赏

长按







































哈尔滨白癜风医院
国内著名白癜风专家

转载请注明原文网址：http://www.jiyuanshizx.com/jysdl/1083.html